Café mais caro do mundo é oriundo das fezes de gatos selvagens

Especialistas e pessoas que já degustaram o famoso café comprovam que é o mais saboroso que existe no mundo. Mas, o que tem de tão bom nele? Vamos ver?

Mais conhecido como café expresso, ele é produzido na Indonésia, de maneira bem especial. A fazenda  Kopi Luwak, que é produtora, garante que os civetas (gatos da Indonésia que não existem no Brasil) gostam de comer grãos de café em sua alimentação.

Os grãos doces, maduros e avermelhados que os gatinhos comem saem inteiros do processo digestivo, sem perder sua forma, mas eles passam por um processo de transformação provocados pelas enzimas do sistema digestivo do animal. Depois, as fezes são recolhidas e preparadas para o consumo humano.

Na fazenda, existe um ponto de degustação do café sem ter passado pelo intestino do gatinho e outro com os mesmos grãos depois da "fabricação intestinal". Já li muitas pessoas dizerem que o sabor é inigualável, aveludado e com sabor de achocolatado, que os outros passam longe e não conseguem chegar neste ponto.

Custo do cafezinho

O sabor pesa no bolso. Uma caixa de 100g custa R$ 120,00. Amigateiras do Japão, aí custa R$ 1200,00 reais uma caixa com meio quilo. Dá para comprar, né? Tudo isso porque a produção é limitada e os gatos não são criados em cativeiro. Eles andam pela selva e isso dificulta a produção e o recolhimento dos grãos de café, que é feito de forma manual.

Saiba mais

Kopi  é uma palavra na língua local para "café" e luwak é o nome do civeta, um pequeno mamífero exótico (da foto ao lado), que não faz parte da família dos felinos, mas é conhecido como "gato-de-algália".

O Vietnã também tem um café semelhante ao Kopi Luwak, é o Weasel. A diferença é que lá, a produção é feita por outro animal.